Menu Digitale

La commissione Europea ha emanato la direttiva 2003/89/CE, recepita in Italia con il D.lsg 114/2006 che ha modificato il D.lgs 109/92 (predisposto in base alle indicazione del REG.CE 1169/2011 e s.m.i.) con l’obiettivo di garantire ai cittadini, soprattutto a quelli con sensibilità nota a componenti o additivi alimentari, il diritto ad un’informazione più approfondita sul contenuto degli alimenti introducendo una lista positiva di sostanze considerate “allergeniche” da dichiarare obbligatoriamente (in etichetta), qualora siano presenti in un prodotto alimentare.
Pertanto l’azienda MICHI & LA MANTIA SNC ha predisposto una documentazione adeguata alla normativa vigente, riportando le 14 sostanze considerate allergeni contenute nelle proprie preparazioni alimentari, facilmente consultabile e a disposizione del cliente (sul bancone di vendita è stato apposto un cartello informativo). Ogni preparazione alimentare verrà trascritta sulla scheda e indicata la sostanza allergenica presente all’interno di esso.
Il documento verrà aggiornato ogni qualvolta si aggiungerà un nuovo prodotto alla vendita, (vedi scheda allegata).

ALLERGENI CONTENUTI NELLE PREPARAZIONI ALIMENTARI DI MICHI & LA MANTIA srl.
ELENCO DEGLI ALLERGENI PER I QUALI SUSSITE L’OBBLIGO DI INDICAZIONE IN ETICHETTA – ALLEGATO III BIS
(Direttiva 2003/89/CE e ss. MIM). Predisposto in base alle indicazione del REG. CE 1169/2011 e s.m.i.

Le sostanze considerate “allergeni” nella normativa entrata in vigore sono le seguenti:
1. Cereali contenenti glutine cioè grano, segale, orzo, avena, farro, kamut (o i loro ceppi ibridati) e prodotti derivati;
2. Crostacei e prodotti derivati;
3. Uova e prodotti derivati;
4. Pesce e prodotti derivati;
5. Arachidi e prodotti derivati;
6. Latte e prodotti derivati (compreso il lattosio);
7. Frutta a guscio cioè mandorle (Amigdalus communis L.), nocciole (Corylus avellana), noci comuni (Juglans regia), noci di acagiù (anacardium occidentale), noci pecan (Carya illinoensis (Wangenh)K.Koch), noci del Brasile (Bertholletia excelsa), pistacchi (Pistacia vera), noci del Queensland (Macadamia ternifolia) e prodotti derivati;
8. Molluschi e prodotti a base di molluschi;
9. Senape e prodotti derivati;
10. Soia e prodotti derivati;
11. Sedano e prodotti derivati;
12. Anidride solforosa e solfiti in concentrazioni superiori a 10 mg/kg o 10 mg1;
13. Lupino e prodotti a base di lupino;
14. Semi di sesamo e prodotti derivati.