È importante specificare al cameriere la proria intolleranza al glutine. Impasto Senza glutine supplemento di € 2,00
Coperto € 2,00
Antipasti
È importante specificare al cameriere la proria intolleranza al glutine. Impasto Senza glutine supplemento di € 2,00
*Prodotto Surgelato
Coperto € 2,00
Insalate
Farinata
Focaccia
Gnocco Fritto
PER 1 o 2 PERSONE
€ 15,00
SCEGLI UN SALUME
Prosciutto Cotto
Prosciutto Crudo
Mortadella
Speck
Lardo Pancettato
Lardo Pancettato
con miele e noci
Salame
Bresaola
Coppa
Salsiccia di Bra
SCEGLI UN FORMAGGIO
Burrata
Bufala
Stracchino
Mascarpone
Parmigiano
Stracciatella
Stracciatella
con granella di pistacchio
Fonduta di Castelmagno
PER 3 o 4 PERSONE
€ 30,00
Salumi e formaggi misti
Pizze Classiche
Pizze Golose
Pizze Speciali
Calzoni
Dolci
Bibite
Birre alla Spina
Birre in Bottiglia
Vino Sfuso
Rosso – Barbera Frizzante
1/4 lt.
€ 1,70
Rosso – Barbera Frizzante
1/2 lt.
€ 3,20
Rosso – Barbera Frizzante
1 lt.
€ 6,00
Caffè e Amari
Allergeni
La commissione Europea ha emanato la direttiva 2003/89/CE, recepita in Italia con il D.lsg 114/2006 che ha modificato il D.lgs 109/92 (predisposto in base alle indicazione del REG.CE 1169/2011 e s.m.i.) con l’obiettivo di garantire ai cittadini, soprattutto a quelli con sensibilità nota a componenti o additivi alimentari, il diritto ad un’informazione più approfondita sul contenuto degli alimenti introducendo una lista positiva di sostanze considerate “allergeniche” da dichiarare obbligatoriamente (in etichetta), qualora siano presenti in un prodotto alimentare.
Pertanto l’azienda MICHI & LA MANTIA SNC ha predisposto una documentazione adeguata alla normativa vigente, riportando le 14 sostanze considerate allergeni contenute nelle proprie preparazioni alimentari, facilmente consultabile e a disposizione del cliente (sul bancone di vendita è stato apposto un cartello informativo). Ogni preparazione alimentare verrà trascritta sulla scheda e indicata la sostanza allergenica presente all’interno di esso.
Il documento verrà aggiornato ogni qualvolta si aggiungerà un nuovo prodotto alla vendita, (vedi scheda allegata).
ALLERGENI CONTENUTI NELLE PREPARAZIONI ALIMENTARI DI MICHI & LA MANTIA srl.
ELENCO DEGLI ALLERGENI PER I QUALI SUSSITE L’OBBLIGO DI INDICAZIONE IN ETICHETTA – ALLEGATO III BIS
(Direttiva 2003/89/CE e ss. MIM). Predisposto in base alle indicazione del REG. CE 1169/2011 e s.m.i.
Le sostanze considerate “allergeni” nella normativa entrata in vigore sono le seguenti:
1. Cereali contenenti glutine cioè grano, segale, orzo, avena, farro, kamut (o i loro ceppi ibridati) e prodotti derivati;
2. Crostacei e prodotti derivati;
3. Uova e prodotti derivati;
4. Pesce e prodotti derivati;
5. Arachidi e prodotti derivati;
6. Latte e prodotti derivati (compreso il lattosio);
7. Frutta a guscio cioè mandorle (Amigdalus communis L.), nocciole (Corylus avellana), noci comuni (Juglans regia), noci di acagiù (anacardium occidentale), noci pecan (Carya illinoensis (Wangenh)K.Koch), noci del Brasile (Bertholletia excelsa), pistacchi (Pistacia vera), noci del Queensland (Macadamia ternifolia) e prodotti derivati;
8. Molluschi e prodotti a base di molluschi;
9. Senape e prodotti derivati;
10. Soia e prodotti derivati;
11. Sedano e prodotti derivati;
12. Anidride solforosa e solfiti in concentrazioni superiori a 10 mg/kg o 10 mg1;
13. Lupino e prodotti a base di lupino;
14. Semi di sesamo e prodotti derivati.